Comida Orgánica: 10 Motivos por los cuales deberías elegirla

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Comida Orgánica: 10 Motivos por los cuales deberías elegirla
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Comer orgánico no es una moda pasajera. De hecho, gran cantidad de personas alrededor del mundo eligen esta opción. Ya sea que esté evitando pesticidas, buscando una dieta más sana o preocupada por el medio ambiente, Comer alimentos orgánicos es una de las alternativas que mas se buscan hoy en día. Así que si has estado en buscando en los pastos orgánicos más verdes, ¡no espere más! ¡Aquí hay diez deliciosas razones para tomar un bocado de esa manzana orgánica hoy!

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10 Motivos para elegir la comida orgánica!

Salud Ambiental y Cambio Climático

Según el entomólogo de Cornell David Pimentel, se estima que sólo el 0,1 por ciento de los plaguicidas aplicados alcanzan las plagas objetivo. El grueso de los pesticidas (99 por ciento) se en realidad solo impacta el ambiente. Las vías fluviales y las tierras de cultivo están contaminadas por qquímicos  de las granjas. Uno de los mayores desastres ambientales ha sido la pérdida de calidad del suelo. Muchos agricultores orgánicos cultivan lo que se denomina cultivos bio-diversos más que el modelo industrial del monocultivo, que agota el suelo. Con hasta el 50 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero creadas por nuestro sistema industrial global de alimentos por sí solo, tenemos un tremendo poder para un clima saludable en nuestras elecciones de alimentos. De acuerdo con este documento, las prácticas de agricultura orgánica pueden favorecer el almacenaje del carbón subterráneo, lo que conducirá a condiciones climáticas menos extremas.

Las prácticas de manejo orgánico, como la rotación de cultivos, mejoran sustancialmente la calidad del suelo, restablecen el nitrógeno y los componentes orgánicos y secuestran el carbono. En resumen, los alimentos producidos químicamente están dañando nuestro suelo y exacerbando nuestra crisis climática.

Agua potable segura

Cuanto más productos químicos se aplican por acre, mayor es el reto para preservar la calidad del agua. La zona muerta en el Golfo de México es el ejemplo más gráfico del enorme daño causado cuando los productos químicos agrícolas, que fluyen de millones de acres, se congregan en el poderoso Mississippi. Por lo tanto, no sólo la agricultura químicamente dependiente daña nuestro agua potable sino que también está dañando nuestros canales y océanos.

Riesgos para la salud

No debe sorprender que los pesticidas químicos que matan a las plagas también están causando daño a su salud. Pero no se limita a hacerte daño; El uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos plantea riesgos para la salud de los agricultores y trabajadores agrícolas. Los plaguicidas ingeridos por las mujeres embarazadas se han relacionado con defectos de nacimiento y deformidades. Los estudios también han demostrado que algunos herbicidas y pesticidas estimulan el crecimiento de células de cáncer de mama y causan cáncer de mama en ratas. Los cultivos orgánicos no pueden cultivarse con productos químicos sintéticos persistentes, irradiación, clonación animal o ingeniería genética. Al comer orgánicos se reducirá drásticamente la cantidad de residuos de plaguicidas que ingerimos a diario, reduciendo así su riesgo de enfermedades.

Biodiversidad

La fauna, los insectos, las ranas, los pájaros y los organismos que habitan en el suelo son capaces de desempeñar su importante papel en el delicado tapiz de la ecología, y somos capaces de jugar los nuestros, sin interferencia ni compromiso. El declive de las aves, las abejas y otros polinizadores se ha relacionado con los plaguicidas sintéticos utilizados por los agricultores convencionales. Las granjas orgánicas albergan alrededor del 30 por ciento más especies de vida silvestre que las granjas convencionales. Investigadores de la Universidad de Oxford y de Suecia y Suiza realizaron un metanálisis de casi 100 estudios que calcula que el 75 por ciento de la diversidad genética de cultivos agrícolas se perdió en el siglo pasado.

Es más, los alimentos convencionales en los últimos veinte años se producen utilizando semillas genéticamente modificadas. La mezcla de genes de diferentes especies es lo que hace que los cultivos transgénicos sean tan únicos, y es por eso que los productores químicos han sido capaces de patentar estos cultivos. Es imposible crear tales organismos transgénicos a través de métodos de cruzamiento tradicionales. Los cultivos genéticamente modificados no han sido exhaustivamente probados por científicos independientes para evaluar las consecuencias a largo plazo para la salud y el medio ambiente.

Evitar los OMG

A menudo se conoce como “frankenfoods”, los OGM se pueden encontrar en más del 75 por ciento de los alimentos procesados ​​vendidos en el mundo. En la actualidad se gastan millones para mantener a los consumidores en la oscuridad acerca de los ingredientes transgénicos. 64 otros países etiquetan los OGMs permitiendo a los consumidores tomar una decisión informada, mientras que muchos otros países han prohibido completamente las prácticas de cultivo de OGMs. Dado que los OMG no están etiquetados, la mejor garantía para evitar los OMG es elegir alimentos orgánicos certificados.

Actualmente, más del 90 por ciento de todos los cultivos transgénicos están diseñados para sobrevivir a la pulverización de glifosato, el ingrediente activo del herbicida Monsanto para eliminar las malas hierbas, Roundup. Estos cultivos Roundup-Ready han hecho del glifosato el pesticida más usado en los EE.UU y el mundo.

Nutrición

Las plantas cultivadas en suelo sano en granjas orgánicas producen cultivos que a menudo contienen niveles más altos de antioxidantes, minerales y vitaminas importantes. En promedio, los alimentos orgánicos proporcionan: 21.1 por ciento más hierro (que sus contrapartes convencionales); 27 por ciento más vitamina C; 29,3 por ciento más de magnesio; Y 13,6 por ciento más de fósforo. Un equipo de investigadores descubrió que la leche orgánica contiene concentraciones significativamente más altas de ácidos grasos saludables para el corazón en comparación con la leche de vacas en granjas lecheras manejadas convencionalmente. La agricultura orgánica es vista como una agricultura regenerativa y en realidad puede aumentar la fertilidad del suelo, creando alimentos más nutritivos mientras se invierte el cambio climático.

Bueno para los agricultores

La reducción de la dependencia de las empresas químicas y agroindustriales es buena para los agricultores. Los productores de alimentos orgánicos certificados se adhieren a un estricto sistema de regulaciones gubernamentales, verificadas y certificadas por inspectores. Los agricultores deben comprometerse financieramente a cultivar alimentos bajo el modelo orgánico, a pesar de que el mercado de alimentos orgánicos es el mayor sector agrícola en crecimiento .

Los agricultores son hombres y mujeres de negocios después de todo y quieren cultivar alimentos que tienen un mercado. El minorista de grandes cajas Costco, recientemente pasó $ 4 mil millones en ventas anuales de productos orgánicos, eclipsando Whole Foods. Ahora, los agricultores orgánicos no pueden crecer los productos lo suficientemente rápido para abastecer al almacén minorista. Para ayudar a impulsar el suministro en la dirección correcta, Costco está prestando dinero a los agricultores, lo que les permite comprar tierras y equipos para cultivar más productos orgánicos. La elección de alimentos orgánicos crea un efecto positivo de la granja a la mesa, porque la oferta siempre satisface la demanda.

Bienestar de los animales

El ganado criado de forma orgánica debe tener acceso al exterior y espacio suficiente para moverse, pastorear y desarrollarse de una manera que apoye su comportamiento natural. Estos animales no pueden recibir hormonas de crecimiento y los animales tratados con antibióticos no pueden producir productos orgánicos. Las fábricas de animales convencionales utilizan cultivos modificados genéticamente para engordar el ganado antes de la matanza, mientras que los animales producidos orgánicamente no pueden ingerir piensos modificados genéticamente. El ganado criado orgánicamente tiene acceso a pastar en pasto y no se alimenta con una dieta de maíz transgénico, semilla de algodón, canola y soja. Los animales maltratados hacen alimentos insalubres que representan un porcentaje significativo de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos. Para evitar enfermedades, y para poner fin a un tratamiento inhumano, comprar productos orgánicos certificados de origen animal.

Hormonas y uso de antibióticos

Las vacas lecheras orgánicas no son inyectadas con hormonas estimuladoras de la leche como la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBST), que ha demostrado aumentar los niveles de insulina en humanos. Los estudios también muestran que más del 90 por ciento de los pesticidas que se consumen, se encuentran en la grasa y el tejido de la carne y los productos lácteos.Muchos científicos y expertos advierten que el uso desenfrenado de antibióticos en la alimentación animal, como la penicilina y la tetraciclina, generará una epidemia que la medicina no tendrá solución Karim Ahmed, PhD, un científico del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC, por sus siglas en inglés), afirma que “es quizás uno de los problemas de salud pública más graves que enfrenta el mundo. ” La carne orgánica y los lácteos no pueden ser producidos con antibióticos y hormonas de crecimiento.

Seguridad alimentaria

Un verdadero futuro alimentario nos obliga a tratar con delicadeza nuestra preciosa tierra, agua, aire, animales y ecosistema. Más de 600 productos químicos activos se registran para uso agrícola en América, a la cantidad de miles de millones de kilos anualmente. La aplicación media equivale a alrededor de 32 kilos  de pesticidas químicos por persona, cada año. Este no es un sistema sostenible para ninguno de nosotros.

La pérdida de nuestros polinizadores debido a las prácticas industriales pobres está amenazando rápidamente el suministro de alimentos del planeta. Informes recientes de las Naciones Unidas advierten que sin una acción inmediata para proteger a los polinizadores, el suministro mundial de alimentos podría ser diezmado. Debemos  afirmar nuestro poder de compra como consumidores, para que podamos reducir los daños y regenerar nuestro medio ambiente. El mercado de la industria alimentaria de $ 1 billón de dólares en América es predominantemente dependiente químicamente. Estamos pagando el precio con nuestra salud en declive y la salud de la madre Tierra

Así que después de leer 10 razones para comer orgánico puedes ver que la elección orgánica es realmente un pago inicial en nuestro futuro de alimentario. De las abejas a los mares, no podemos permitirnos no comer alimentos orgánicos.

Fuente: culturizando.com

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